Er is twaalf liter melk nodig om een kilogram Emmental te produceren. Vandaar dat Emmental zo rijk is aan calcium.

BEWARING
Hoe bewaar ik mijn kaas zodat deze zijn lekkere smaak behoudt? Mag ik kaas diepvriezen? U vindt het antwoord op al uw vragen hier

Versnijden - Valio voorverpakt

Valio Emmental

Emmental is één van de moeilijkst te produceren kazen. Daarom is de uitdaging bijzonder groot om  wiel na wiel een constante kwaliteit te garanderen. Het is een ware krachttoer waaraan Valio Emmental, laureaat van talrijke prijzen en internationale wedstrijden, zijn reputatie dankt.

Zijn geheim?

DE ZUIVERSTE MELK VAN DE EUROPESE UNIE

Valio Emmental wordt geproduceerd in Finland, de minst vervuilde streek van Europa en het land van de 100.000 meren en groene weiden.

GEBOREN IN DE VRIJE NATUUR

Het Finse vee krijgt specifieke verzorging dankzij het unieke systeem voor het inkuilen en bewaren van het hooi. Dat systeem werd door Virtanen ontwikkeld en met een Nobelprijs bekroond. De koeien worden er uitsluitend met gras gevoederd, zonder toevoeging van graangewassen.

HET AMBACHT VAN DE MEESTER-KAASMAKERS

In de loop der jaren hebben de meester-kaasmakers van Valio een exclusieve mix van gisten op punt gesteld. Valio Emmental blinkt dan ook uit door zijn perfecte evenwicht tussen natuurlijk propionzuur en azijnzuur. Daarnaast biedt deze kaas het voordeel van een laag boterzuurgehalte.

Bovendien laten de meester-kaasmakers de kaas minstens 2 tot 3 maanden op natuurlijke wijze rijpen.

Zijn organoleptische en culinaire kenmerken maken van deze kaas een "must" voor de meest veeleisende kenners en de grootste koks.

DE EMMENTAL VOOR FIJNPROEVERS

Dankzij zijn hoogwaardige kwaliteit is de Emmental van Valio Finland ideaal:

• voor degustatie op kaasschotels
• bij brood en fijne gerechten
• voor de bereiding van warme en gegratineerde gerechten
• voor koude bereidingen
  
  

EMMENTAL IN VERSCHILLENDE VORMEN

Valio Emmental wordt  als voorverpakte of versverspakte kaas verkocht. Hij wordt geproduceerd met de exclusieve Valio gisten en volgens een procédé dat aan de strengste kwaliteitscriteria voldoet.

Valio Emmental is verkrijgbaar in drie vormen:

• Wielen, die gedurende 3 maanden op natuurlijke wijze gerijpt zijn (zonder katalysator).
• Blokken, die gedurende 3, 4, 6 of 9 maanden op natuurlijke wijze gerijpt zijn (zonder katalysator).
• Voorverpakt, geraspt of in blok- of stickvorm.