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CONSERVATION
Comment conserver mon fromage pour lui garder son bon goût ? Puis-je congeler du fromage ? Tout ce que vous avez besoin de savoir se trouve ici

Quiche Lorraine.

Une pâte brisée de 27cm de diamètre
150g de jambon fumé
150g de Sélection Cuisine mélange pour Gratin Vache Bleue
3 œufs
2 dl de crème liquide
¼ cuiller à café de poivre noir moulu

Placez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez-la d’une feuille de papier cuisson et de haricots secs, pour pouvoir la faire cuire à blanc sans qu’elle ne gonfle. Placez-la pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Pendant ce temps préparez l’appareil à quiche : coupez le jambon en dés, puis mélangez tous les ingrédients.

Lorsque la pâte a cuit 10 minutes, jetez les haricots secs, et versez le mélange. Ré-enfournez pour 25 minutes. Si vous voyez que le dessus brunit trop vite et risque de brûler, couvrez d’un papier aluminium jusqu’à ce que la quiche ait finit de cuire.