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CONSERVATION
Comment conserver mon fromage pour lui garder son bon goût ? Puis-je congeler du fromage ? Tout ce que vous avez besoin de savoir se trouve ici

Rösti

6 grosses pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
150g de gruyère Valio

Râpez les pommes de terre, hachez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail.  Mélangez le tout dans un grand plat, en ajoutant le fromage râpé.

Avec ce mélange, formez de petites galettes d’un cm d’épaisseur, et faites-les cuire à feu très doux dans une poêle où vous aurez fait fondre un morceau de beurre. Retournez la galette pour qu’elle puisse dorer des deux côtés.

L'idée du chef: on sert les röstis en plat principal avec une salade, ou en accompagnement avec un bon steak.