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CONSERVATION
Comment conserver mon fromage pour lui garder son bon goût ? Puis-je congeler du fromage ? Tout ce que vous avez besoin de savoir se trouve ici

CROSTINI

1 baguette
1 boîte de 400g de tomates pelées
1 gousse d’ail
½ cuiller à café de poivre noir
1 ½ cuiller à café d’origan
2 cuiller à café de câpres
100g d’anchois
150g de gruyère Valio râpé

Tranchez la baguette en biais, pour obtenir de jolies tranches. Mélangez les épices, les câpres, les anchois égouttés et hachés avec les tomates pelées égouttées.

Etalez le mélange sur les tranches de baguette. Parsemez de fromage. Faites gratiner quelques minutes dans un four chauffé à 220°C.

Les crostini sont excellents servis en apéritif ou en entrée.

L'idée du chef: servez avec des légumes marinés tels qu’artichauts, poivrons…