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CONSERVATION
Comment conserver mon fromage pour lui garder son bon goût ? Puis-je congeler du fromage ? Tout ce que vous avez besoin de savoir se trouve ici

Pain de viande grec (4 personnes)

1 dl (80 g) de riz blanc
1½ dl d’eau
1 cuillère à café de gros sel
250 g de viande hachée mélangée
250 g d’agneau haché
1 œuf
1 dl de lait
1 cuillère à café de gros sel
poivre fraîchement moulu
Farce :
2 cuillères à soupe de persil frais haché
½ à 1 gousse d’ail pressée
1 petit oignon (blanc) coupé fin
100 g de cubes d'Apetina
20 g de beurre (ou de margarine)

Servir avec : des pommes de terre et de la salade de concombre au yaourt

Préparation : préparez le riz en suivant les indications sur l’emballage. Pétrissez bien la viande, l’œuf, le lait et les épices. Ajoutez le riz cuit lorsqu’il est tiède.

Farce : mélangez le persil, l’ail et l’oignon et émiettez les cubes d'Apetina dans la mixture.
Faites un pain de viande du mélange de viande hachée et de la farce. Procédez comme suit : mettez une couche de mélange de viande hachée dans le fond d’un plat allant au four, beurré préalablement. Couvrez d’une fine couche de farce puis mettez de nouveau une couche de viande hachée. Continuez ainsi et terminez par une couche de mélange de viande hachée. Répartissez le beurre en petits morceaux sur le pain de viande et faites cuire à point au milieu du four préchauffé. Temps de cuisson : env. 60 minutes à 200° C.