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CONSERVATION
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Poivrons farcis (4 personnes)

Farce à l'Apetina :
350 g de viande d’agneau hachée
1 œuf
2 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe d’oignon haché fin
2 gousses d’ail pressé
4 cuillères à soupe de persil frais haché
1 ½ cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de sel
poivre fraîchement moulu
1½ cuillère à soupe de farine
200 g de cubes d'Apetina
1 cuillère à soupe de chapelure
Sauce tomates :
1 boite de tomates coupées en dés (env. 400 g )
1 cuillère à café de sucre
¾ cuillère à café de sel
½ cuillère à café d’origan séché
poivre fraîchement moulu

Servir avec : du pain.

Préparation : coupez le dessus des poivrons et retirez les graines. Lavez et nettoyez les poivrons. Coupez la chair du dessus des poivrons en petits morceaux et conservez-la pour la farce à l'Apetina. Coupez éventuellement une fine tranche du fond des poivrons avant de les remplir de farce et de les déposer sur le plat.

Farce à l'Apetina : mélangez la viande d’agneau aux autres ingrédients. Ajoutez la chair des poivrons et mélangez. Remplissez les poivrons de farce d'Apetina et déposez-les sur un plat allant au four (env. 14 x 28 cm). Répandez un peu de chapelure sur la farce à l'Apetina.

Sauce tomates : mélangez les épices aux dés de tomates et versez la sauce dans le plat de poivrons. Faites cuire à point au milieu du four. Temps de cuisson : env. 50 minutes à 200° C.