Vous avez une recette à nous proposer qui utilise les produits Valio-Vache Bleue ou Arla ? N’hésitez pas à nous l’envoyer ! Les recettes les plus originales seront publiées ici.

Pour nous envoyer votre recette, utilisez le formulaire de contact

CONSERVATION
Comment conserver mon fromage pour lui garder son bon goût ? Puis-je congeler du fromage ? Tout ce que vous avez besoin de savoir se trouve ici

Soupe aromatique (3 à 4 personnes)

25 g de beurre (ou de margarine)
2 oignons moyens (env. 300 g) coupés fin
2 gousses d’ail coupées fin
250 g de haché de bœuf maigre
1 litre de bouillon de bœuf
1 boite de purée de tomates (env. 75 g)
1 cuillère à soupe de poudre de paprika doux
poivre fraîchement moulu
75 g de petites pâtes (par exemple des coudes, des farfalle, des fusilli)
100 g d'Apetina
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de farine
Garniture :
70 g d'Apetina
2 cuillères à café d’eau
2 cuillères à soupe de persil frais haché fin

Préparation : faites fondre le beurre dans une casserole, sans le laisser dorer. Faites frire l’oignon et l’ail (env. 5 minutes). Ajoutez la viande hachée de bœuf et faites frire le tout jusqu’à ce que la viande soit granuleuse et grise. Ajoutez le bouillon, la purée de tomates et les épices et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 2 minutes (avec couvercle). Ajoutez les pâtes et laissez bouillir environ 5 minutes.
Ajoutez peu à peu l’eau à l'Apetina tout en tournant. Incorporez la farine en mélangeant, de manière à obtenir un ensemble homogène. Mélangez cette pâte à la soupe et laissez-la bouillir pendant 2 minutes. Assaisonnez.

Garniture : ajoutez peu à peu l’eau à l'Apetina tout en tournant. Incorporez le persil.

Servir : Versez la soupe dans des assiettes creuses préchauffées et décorez à l’aide de la garniture à l'Apetina. Un délice avec du pain.

Conseil : le temps de cuisson de la soupe dépend du temps de cuisson des pâtes (voir l’emballage).
Pour obtenir des cubes d'Apetina moins salés, vous pouvez sortir les cubes de la saumure quelques heures avant l’utilisation et les déposer dans de l’eau froide que vous renouvelez régulièrement.

Le surplus d'Apetina peut être utilisé pour la préparation d’un autre plat, par exemple pour farcir une omelette.
L’huile de l'Apetina assaisonnée à l’huile aux fines herbes s’utilise non seulement comme base pour les assaisonnements, les vinaigrettes et les marinades, mais également comme graisse de cuisine.