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CONSERVATION
Comment conserver mon fromage pour lui garder son bon goût ? Puis-je congeler du fromage ? Tout ce que vous avez besoin de savoir se trouve ici

Salade verte à l'Apetina (4 personnes)

Assaisonnement :
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (par exemple du vinaigre de vin blanc)
3 cuillères à soupe d’huile (par exemple de l’huile d’olive)
2 cuillères à soupe d’eau froide
¼ cuillère à café de sel
poivre fraîchement moulu
Salade :
100 g de salade mixte (par exemple feuille de chêne et frisée)
4 kiwis mûrs (env. 200 g)
2 avocats mûrs (env. 350 g)
50 g de pignons
150 g d'Apetina râpée

Servir avec : de la baguette

Assaisonnement : mélangez l’huile et le vinaigre à l’aide d’un fouet et ajoutez l’eau. Assaisonnez de poivre et de sel.

Salade : déchirez la salade en morceaux. Epluchez les kiwis et coupez-les en petits dés. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et enlevez le noyau et la peau. Coupez les moitiés en fines tranches dans le sens de la longueur de telle manière que la partie supérieure reste attachée. Dépliez-les en éventail. Disposez la salade, les kiwis et les avocats sur quatre petites assiettes. Arrosez légèrement de dressing et servez le reste de l’assaisonnement dans une coupe séparée.

Grillez les pignons dans une poêle non graissée, jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte dorée. Garnissez la salade de pignons tièdes et d'Apetina râpée.