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Les groupes alimentaires

La pyramide alimentaire recommande de répartir ainsi les quantités de chaque groupe alimentaire.

Les produits céréaliers
Par produits céréaliers on entend, les denrées alimentaires conçues à base de grains, c'est-à-dire:

• les pains
• les produits de boulangerie
• les céréales nature (chaudes ou froides) comme les flocons d’avoine.
• les pâtes

Les fruits et légumes
Tout le monde peut trouver son bonheur dans ce groupe! Comme son nom l’indique, il est composé de tous les fruits et légumes que la nature peut produire. Crus, cuits, congelés ou en jus, lâchez-vous et profitez de leurs nombreuses vitamines.
En manque de vitamine C? Consommez des agrumes, des kiwis, des pommes de terre, des choux,…
Besoin de vitamine A? Place à la carotte, la mangue et les autres fruits et légumes à chair orange.

Cinq portions par jour vous semblent une quantité importante ? Il ne s’agit en fait que d’un total de 400 grammes, vous verrez qu’on y arrive très facilement ! D’autant que vous pouvez compter les jus également (en faisant attention à ce qu’ils ne contiennent pas trop de sucres ajoutés !)

Conseil: pour profiter de la totalité des vitamines des fruits et légumes dégustez-les crus, et avec la peau lorsque cela est possible (la peau contient beaucoup de vitamines et minéraux).

Les produits laitiers
Les produits laitiers contiennent une grande quantité de calcium, des protéines, des lipides et de vitamines A et B.

Font partie du groupe des produits laitiers:

• les laits (vache – chèvre – brebis – ânesse – bufflonne et chamelle)
• les yaourts
• les beurres et crèmes
• les fromages frais
• les fromages affinés

Les viandes et substituts
Le point fort de la viande et de ses substituts : la haute teneur en protéines.
Ce groupe alimentaire comprend:

• les viandes rouges et maigres
• les poissons
• les volailles
• les œufs
• les légumineuses (par exemple : lentilles, pois chiches…)
• les noix (arachides)

Quelques conseils:
Lors de l’achat, choisissez plutôt une viande maigre car elle contiendra beaucoup moins de matières grasses qu’une viande rouge.
Conservez toujours votre viande au frais.
Cuisez suffisamment vos viandes, poissons et volailles afin d’éviter toutes infections.

A présent, vous en savez un peu plus… Bon appétit!

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