LE BRC, Consortium des distributeurs britanniques, a mis au point un cahier de charge commun pour les fabriquants de produits alimentaires. Il couvre aussi bien la mise en œuvre du l’HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) que le contrôle de l’usine et la gestion des documents et de la qualité. C’est une référence en matière de qualité dans la fabrication d’aliments.
Valio-Vache Bleue est certifiée conforme aux normes BRC, avec le plus haut niveau de certification.

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Quand et comment voulez-vous être servis?

Le département préemballage industriel de Valio-Vache Bleue traite - dans le respect le plus strict des règles d'hygiène HACCP et des normes BRC (British Retail Consortium) - une multitude de types de fromages à pâte dure et mi-dure.

Notre site de transformation, situé à une courte distance de Bruxelles, est réputé pour la qualité de sa production à la demande, sa souplesse, et son taux de service élevé.

Il s'illustre par la créativité des débitages proposés et par sa qualité d'exécution, quelle que soit l’importance des volumes.

Quelques exemples de produits traités régulièrement sur notre site :

• Râpage pour tous usages. 4 types en standard : 1, 2, 3 ou 5mm. Autres calibres sur demande.
• Tranchage en poids fixe ou variable
• Débitage de sticks carrés en poids fixe ou variable
• Blocs et talons de 100g à 1,35 kg, en poids fixe ou variable
• Façonnage de cubes (16mm), en tray ou en sachet
• Façonnage de mini-cubes (5mm) en sachet
• Blocs Cryovac de 1,5 à 5kg
• Blocs carrés de 40 à 80 kg
• Meules d'emmental et pointes de meules